17. Juni 2014

Sommerküche


"Kichernde Erbsen mit frischer Minze"

1 grosse Tasse Kichererbsen mit 2 Tassen Wasser über Nacht einweichen,
dann mit dem Einweichwasser und 1/2 TL Natron weich kochen.

2 TL Fenchelsamen in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Die abgetropften Kichererbsen, 1 grosse Tasse zerkleinerte Tomaten (oder 1 Dose Pizzatomaten gehackt), Chili, Pfeffer Zimt, Nelken, piment nach Geschmack, und 10 Min. sanft köcheln lassen.

Dann mit 1 Handvoll Petersilie und 1-2 Zweigen frischer Minze (Kräuter grob hacken), Salz und etwas Zucker abschmecken. Lecker als leichtes Abendessen oder auch als Beilage. Schmeckt heiss, aber auch lauwarm sehr lecker.

(Originalrezept mit Bild hier)